Kuba Kalusiński z Mieściska powalczy o tytuł Mistrza Polski Brewers 2020, będzie parzył kawę metodami alternatywnymi.
25-letni Kuba Kalusiński to mieszkaniec Mieściska, na co dzień jest baristą w Poznaniu. Pracuje w Brisman Kawowy Bar jednej z lepszych kawiarni w kraju. W marcu powalczy o tytuł Mistrza Polski Brewers 2020.
Mistrzostwa Polski Brewers Cup to zawody cieszące się coraz większą popularnością w Polsce. Zawody te skupiają się na kunszcie parzenia kawy metodami alternatywnymi, inaczej mówiąc metodami manualnymi, bez użycia ekspresu ciśnieniowego.
Konkurencja składa się z dwóch rund – eliminacyjnej oraz finałowej. W rundzie eliminacyjnej zawodnicy na scenie pojawiają się dwukrotnie. Najpierw w rundzie Compulsory parzą trzy napary na bazie ziaren dostarczonych przez organizatora, przy użyciu dowolnych, manualnych zaparzaczy. Następnie w rundzie Open zawodnicy używają własnych ziaren, segmentu Speciality i przygotowują napary, przy użyciu dowolnych, manualnych zaparzaczy przed 3 sędziami sensorycznymi i 1 sędzią głównym, dodatkowo poszerzając swój występ o prezentację na temat użytych ziaren i metody parzenia.
Szóstka najlepszych zawodników startuje w rundzie finałowej, która składa się wyłącznie z rundy Open. Najlepszy Barista/Baristka otrzymuje tytuł Mistrza Polski Brewers Cup, który upoważnia do reprezentowania kraju podczas Mistrzostw Świata Brewers Cup.
Mistrzostwa odbędą się w Łodzi w dniach 6 i 7 marca. Trzymamy kciuki.
zdjęcia: SCA Poland
